上善如水（じょうぜんみずのごとし）といえば 越乃寒梅八海山久保田〆張鶴 など居並ぶ勇者を抑え躍進した新潟の日本酒 …ではなく 老子のお言葉です。 すべてを潤しすべてを育みすべてを受け入れる。 誰とも争わず何にも抗わず与えられた形に寄り添う。 高低…